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“世子，林娘子实在是好手段。”惊鸿瞧着满屋心甘情愿等待吃食的食客，叹为观止。

江昱枫亦是目露赞赏。

正在灶房忙得脚不沾地的林书晚倒是不知道有人惊叹于自己借鉴后世火锅店的做法，这会她正在准备做干煸茄子，捞汁小海鲜下午她就做好了，这会正在井水中镇着，说来叶巧今日匡记刚把冰块送来，苏娘子就送了一大筐海鲜回来，她瞧了瞧里头有好些花甲，蛏子，甚至还有长得极像后世花螺的泥螺，除此之外还有些小的八爪鱼。

林书晚不喜欢八爪鱼那奇怪的手感，同样也不知道廉州百姓能否接受吃八爪鱼，故而今日的捞汁小海鲜中并没有加入八爪鱼，只用了常见的花甲，蛏子泥螺还有大虾，捞汁小海鲜的做法十分简单，最重要的就是去腥，海鲜的味道比河鲜更鲜，同样腥味也重。

下午苏娘子刚把海鲜送来，林书晚就让薛秦二位娘子帮着把花甲花螺这些挑拣出来，分开放在木盆中，清水将油泡了一下午估摸着花甲里头的泥沙也吐干净了，林书晚将花甲泥螺蛏子一同倒入锅中，随即往锅中加了好些葱姜，再加了一勺黄酒煮熟，没一会儿，灶房里头就弥漫着鲜味。

原本还在怀疑这东西能不能吃的两位娘子，嗅着这鲜味就开始吞口水，心中暗道林娘子这双巧手当真是能化腐朽为神奇，连这种平日里都甚少见到的食材都直到怎么做，也不知她师从何人。

全然不知两人心中所想的林书晚，趁着煮海鲜的时间，她开始调制捞汁，用后世有现成的料包不同，林书晚的捞汁都是根据永宁朝现有的调料配置的，比如后世的小米辣，如今只能用她自己熬制的辣酱替代，还有芥末，原本她以为永宁不存在这种调料，直到前两日她同薛娘子谈天无意间提起芥末，才知道原来在永宁已有黄芥末，平日里百姓常用此物来腌菜凉拌，几乎家家户户都有这种调料。

永宁的黄芥末与后世常用的芥末不同，辛辣味比较温和，用来做捞汁也够用了，林书晚手脚麻利地切了几片黎檬子，按照她的独门配比总算是在小海鲜煮熟之前将捞汁做好了，等到锅中海鲜煮熟，冰块就派上用场了，在薛秦二位娘子疑惑的目光中，她将刚从锅中捞起的海鲜飞快在冰水中过了一遍，随即将方才调好的捞汁倒入装满海鲜的盆中，最后在往里头加了好些冰块，吊在井中。

林书晚手中动作不停，将茄子切成块状，头也不抬喊了秦娘子将井中的捞汁海鲜取出，裹满淀粉的茄子在滚油锅中翻滚，香味浓郁，这还不是最香的时候，等到她挖了一勺自制的辣酱滑入锅中，霸道的香辣味瞬间将油脂的香味覆盖，没一会外表焦香酥脆的干瘪茄子出锅了。

此时，薛娘子的荔枝酿肉也好了，林书晚将一大锅干煸茄子分好，随即敲了敲铁锅边缘，不过一会，青芜就脚步匆匆往灶房赶来。

青芜端起吃食，跟风一样就从门口出去，在外头喊了一声，周婶娘一边擦着手上的水一边推门进来，瞧着满桌的菜，笑道：“做好这么多菜了，难怪青丫头喊我。”

“辛苦婶娘了。”林书晚舀了勺清水，把铁锅洗干净后，就打算炒下一个菜。

“辛苦什么，我就跑跑腿，倒是你们这么热的天还日日守着炉子。”周婶娘一边应着一边端起吃食就往前头走。

与此同时，青芜捧着捞汁海鲜往江昱枫桌上送去，边上好些桌的食客都伸长了脖子，说来也奇怪，今日林记的食客比往常还要多少好些，新出的冰镇糖水，几人人手一份，唯有这小海鲜，除了江昱枫压根儿没人点。

“这东西真能吃？”江昱枫邻桌的食客，撑起身子探头望向他桌上的捞汁海鲜，里头除了虾是常吃的以外，其他的花甲泥螺蛏子虽见过，但没吃过。

“当然可以，这可是我家娘子用独门秘方调配的捞汁呢。”青芜骄傲道，大抵是听出此人言语中的怀疑，她顿了顿，又道，“难不成郎君信不过我家娘子的手艺？”

“林娘子的手艺自然是极好的，只是这食材太过奇怪。”那人笑着摸了摸脑袋，眼见着青芜脸色垮了下来，赶忙找补，“这薄荷冰酒酿味道就十分不错，冰凉清爽，味道甜滋滋的，里头的酒酿恰到好处，正适合夏日解暑。”

“那我下次要尝尝了，不过我这茶香枇杷露味道也很好，酸甜可口，枇杷柔软爽口，茶香浓郁，我吃着里头似乎还有枣香？”另一人笑着应和。

“您二位说得我方才都尝过，我还是更爱这碗樱桃糯米冰浆，软糯香甜，吃起来是满满的樱桃甜香，还有浓郁的米香，对了，小娘子这冰浆上头的白色的东西是什么，怎么吃起来有一股胥余果的香味？”青芜身旁的一位娘子笑道。

“这是胥余果干！”

“难怪香味浓郁，这冰浆味道实在太好了。”那位娘子又挖了一勺，舒适的眼睛都眯了起来。

就在几人争论林记新出的糖水那种味道更好时，江昱枫早早捞起一只大虾，剥掉外壳，冲着宋老那处扬了扬手中的大虾，见他无意识舔了舔唇，轻笑着将虾仁送入口中，才入口，清爽的酸辣的滋味就在口中弥漫，他下意识嚼了两下，虾肉鲜甜弹牙。

江昱枫面色如常，手下的动作却快了几分，夹起一只花甲，与虾肉的弹牙不同的是，花甲肉十分有嚼劲，等到他尝了一颗泥螺，这才发现螺肉不仅十分有嚼劲还格外鲜嫩，再配上林书晚调制的捞汁，酸辣爽口，不经让人胃口大开。

边上的食客不知何时停下的讨论，这会都盯着这位贵气十足的公子，动作优雅却速度极快地吃着捞汁海鲜，不觉有些馋了，“郎君，这捞汁海鲜真有这么好吃？”

闻言，江昱枫手中筷子一顿，难得有些懊恼，“自然是好吃的，虾肉鲜甜弹牙，其他几种海鲜嚼劲十足，味道鲜美，配上林娘子这独有的捞汁，酸辣开胃，诸位可尝尝。”

有人还在犹豫，有人已经从柜台离开，一屁股坐在江昱枫对面，抄起筷子就吃了起来，甚至还捞过一碗薄荷冰酒酿，一口酒酿一口捞汁海鲜，吃得那叫一个畅快。

“老师味道如何？”江昱枫笑着问道。

宋老心情愉悦地眯起眸子，“海鲜嫩滑，汤汁鲜美，实乃人间美味。”

话音一落，旁的食客再也按捺不住了，“娘子给我来一碗捞汁海鲜。”

“我也要。”

很快，林记每一桌都点了一份捞汁小海鲜，甚至往后很长一段时间捞汁小海鲜都成了林记食客每桌必点的吃食。

这头宋老吃上了，原本在后院帮着洗碗的姜婉被林书晚推到前面记账，这时林书晚才晓得自己请来的账房先生竟是江世子的老师，原想着出去同他打声招呼，奈何实在忙不过来。

倒是江昱枫瞧着穿行在人群中收账的谨哥儿，笑着朝他招了招手。